シオミード'24 | 国産ウィスキーバレルエイジミード
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 14.0% |
| IBU | - |
浜松市養紡屋さんとのコラボミード第3作。今年も養紡屋さんから仕入れた蜂蜜を全量使って仕込みました。マスカット、ミカン、山椒、ミントを感じるような冷涼感を持った蜂蜜を使って仕込んだミードを国産明石のウィスキーバレルで熟成させました。
樽のポテンシャルは熟成の良さに直結しているのを感じられます。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
【ミードのあたため方】
湯煎が一番自由度が高く好みの温め方に近づけられると思うのですが、家でやるにはちと面倒くさいです。
ですので全然電子レンジでチンでよいです。個人的にはあまりアチアチにするのは好きじゃないので500w 30~40秒くらいで40-55℃帯で飲んでもらうのが◎
（あたためるのは、炭酸なしのミードでおすすめしています！）
ラベルについて
「元々養蜂を始めたのはミードを作りたかったからなんです」と語ってくれたのは養蜂家の塩見亮太さん。そんなシオミさんとのミードなので、シオミード。
そんな塩見さんの名前の「403」と、塩見さんが巣箱から顔を出しているイラストをラベルに使用しました。
香り / 味わい
完熟したみかんのような温かい香りが広がります。口に含むとウィスキー樽特有の木の香りがバターやピーナッツのような香り。
キリッとした感覚を覚えますが、フィニッシュは蜂蜜本来の甘さを感じます。
おすすめペアリング
真いかのバターソテー、火鍋、ザワークラウト
製品情報
- スタイル: Traditional Japanese Mead
- アルコール度数: 14%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 純正蜂蜜(浜松市天竜産)
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: セラー～常温(12-24℃) or あっためて(40-55℃)
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
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