DEEPSEEK - Apple Pie - / ディープシーク アップルパイ
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 14.0% |
| IBU | - |
アップルパイのミード
長野の山下フルーツ農園さんのりんごをたっぷり使ったミードです。アップルパイをイメージしてスパイスとりんごを一緒に煮込んで発酵。
発酵中にもシナモンなどを追って入れたらコーラみたいになっちゃって。バレルで長い時間熟成させました。スパイスパイみたいで、ちょいあっためも冬にぴったり。
DEEPSEEKとは
ミードらしい蜂蜜の主張と、樽熟成による複雑さを追い求め続ける、という気持ちで立ち上げたラインナップ。バーボンバレルで熟成させています。
香り / 味わい
完熟したのか、ジャムにしたのか甘く少し熱を帯びた香りが特徴的。バレルの香りに負けないほどに果実とスパイスの香りがちょうどよく混ざっています。甘味はしっかりあり、濁りもある。熟成にも向いていますが、りんごが旬なこの時期に出したくなりました。
あっためてもいいし、ラムを足してもあったまる。
おすすめペアリング
ナッツのはいった田舎パン、ビーフシチュー
製品情報
- スタイル: Barrel Aged Mead
- アルコール度数: 14%
- 炭酸: なし
- サイズ: 500ml
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー産)、りんご、シナモン、クローブ、カルダモン
- 甘さ(1-10): 10 (Very Sweet)
- 飲み頃温度: 常温(12-24℃)
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Classicphobia / クラシックフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
成金ブリュットIPA / The Great Gatsby
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
Raspberry Tartlandia / ラズベリー タートランディア
ROGUE ALES / ローグ エールズ
Mix Juice 001 / ミックスジューシー
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
三密トリプルIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Plaisir / プレジール
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
ヘイジーIPA / Hazy IPA
Twin Peaks Mountain Brewing / ツインピークスマウンテンブルーイング
ヘイジーIPA / Hazy IPA
広島北ビール / HIROSHIMA NORTH BEER
YAMAYODARE - IPA -
Diamond Brewing / ダイヤモンドブリューイング
チャコレート・アーモンド・ミルクスタウト -2021- / C.A.M.S.2021
BLUE MAGIC / ブルーマジック
おすすめのビール
#008 DATE【デーツ】
Brewlab.108 / ブリューラボ トウハチ
#074 LA・FRANCE【ラ・フランス】
Brewlab.108 / ブリューラボ トウハチ
Round Pasture / ラウンドパスチャー
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
Diesel Pigeon / ディーゼル ピジョン
Firestone Walker Brewing / ファイアストーン ウォーカー ブリューイング
DEEPSEEK Bodaiju -Honey- / ディープシーク 菩提樹 ハニー
Antelope / アンテロープ
Acerglyn - Honey & Maple / アサーグリン ハニー & メープル
Antelope / アンテロープ
DEEPSEEK - Redwine Aging / ディープシーク レッドワインエイジング
Antelope / アンテロープ
Épices / エピス
Antelope / アンテロープ
TOFU - Barrel Aged -
Antelope / アンテロープ
This is it - soba / ディス イズ イット 蕎麦
Antelope / アンテロープ