Épices / エピス
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
チョコとスターアニスとローリエのミード
京都にあるフランス菓子とBean To Barのお店「Un Son Doux pâtisserie」と一緒に作ったチョコレートミードの第二弾。
今回のミード用に何度も試行錯誤したチョコレートを合わせたミードをベースに2種類のミードを作りました。片方は、スターアニスとローリエ。もう片方は生姜とマスタード。甘い香りのあとにローリエの柔らかい薬膳のような雰囲気とチョコがぴったり。
ラベルについて
バレンタインがやってくるので。愛とカカオのマリアージュ。
カカオって歴史を感じます。甘いだけじゃない。苦くて奥深い、それはまるで愛のよう。
一口飲めば、愛が広がっていく。あなたと私とカカオ。love。
香り / 味わい
チョコレートのりんご、かるく洋梨、柔らかい酸味の特徴をしっかり捉えられるようにしました。いわゆる「チョコ」より、大人な印象だとは思いますが浅いコーヒーが好きな方には喜んでもらえるような気がしています。
合わせたスパイスはアニスとローリエ。エキゾチックな香りを背景に落とし込み、いつも違ってなんかいいな...ってなるような、そんな穏やかで、主張の優しさが広がります。
おすすめペアリング
癖のあるチーズ、燻製、熱の入った魚料理
製品情報
- スタイル：Chocolate Mead
- ABV（アルコール度数）：6％
- 炭酸：なし
- 内容量：500ml
- 原材料： ミャンマー産蜂蜜、チョコレート、アニス、ローリエ
- 甘さ（10段階）：6（Semi-Sweet）
- 飲み頃温度：よく冷やして(4-8℃)
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
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