
Épices / エピス
Antelope / アンテロープスタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
ABV | 6.0% |
IBU | - |
チョコとスターアニスとローリエのミード
京都にあるフランス菓子とBean To Barのお店「Un Son Doux pâtisserie」と一緒に作ったチョコレートミードの第二弾。
今回のミード用に何度も試行錯誤したチョコレートを合わせたミードをベースに2種類のミードを作りました。片方は、スターアニスとローリエ。もう片方は生姜とマスタード。甘い香りのあとにローリエの柔らかい薬膳のような雰囲気とチョコがぴったり。
ラベルについて
バレンタインがやってくるので。愛とカカオのマリアージュ。
カカオって歴史を感じます。甘いだけじゃない。苦くて奥深い、それはまるで愛のよう。
一口飲めば、愛が広がっていく。あなたと私とカカオ。love。
香り / 味わい
チョコレートのりんご、かるく洋梨、柔らかい酸味の特徴をしっかり捉えられるようにしました。いわゆる「チョコ」より、大人な印象だとは思いますが浅いコーヒーが好きな方には喜んでもらえるような気がしています。
合わせたスパイスはアニスとローリエ。エキゾチックな香りを背景に落とし込み、いつも違ってなんかいいな...ってなるような、そんな穏やかで、主張の優しさが広がります。
おすすめペアリング
癖のあるチーズ、燻製、熱の入った魚料理
製品情報
- スタイル:Chocolate Mead
- ABV(アルコール度数):6%
- 炭酸:なし
- 内容量:500ml
- 原材料: ミャンマー産蜂蜜、チョコレート、アニス、ローリエ
- 甘さ(10段階):6(Semi-Sweet)
- 飲み頃温度:よく冷やして(4-8℃)
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原551
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