Épices / エピス
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
チョコとスターアニスとローリエのミード
京都にあるフランス菓子とBean To Barのお店「Un Son Doux pâtisserie」と一緒に作ったチョコレートミードの第二弾。
今回のミード用に何度も試行錯誤したチョコレートを合わせたミードをベースに2種類のミードを作りました。片方は、スターアニスとローリエ。もう片方は生姜とマスタード。甘い香りのあとにローリエの柔らかい薬膳のような雰囲気とチョコがぴったり。
ラベルについて
バレンタインがやってくるので。愛とカカオのマリアージュ。
カカオって歴史を感じます。甘いだけじゃない。苦くて奥深い、それはまるで愛のよう。
一口飲めば、愛が広がっていく。あなたと私とカカオ。love。
香り / 味わい
チョコレートのりんご、かるく洋梨、柔らかい酸味の特徴をしっかり捉えられるようにしました。いわゆる「チョコ」より、大人な印象だとは思いますが浅いコーヒーが好きな方には喜んでもらえるような気がしています。
合わせたスパイスはアニスとローリエ。エキゾチックな香りを背景に落とし込み、いつも違ってなんかいいな...ってなるような、そんな穏やかで、主張の優しさが広がります。
おすすめペアリング
癖のあるチーズ、燻製、熱の入った魚料理
製品情報
- スタイル：Chocolate Mead
- ABV（アルコール度数）：6％
- 炭酸：なし
- 内容量：500ml
- 原材料： ミャンマー産蜂蜜、チョコレート、アニス、ローリエ
- 甘さ（10段階）：6（Semi-Sweet）
- 飲み頃温度：よく冷やして(4-8℃)
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Saturday IPA / サタデーIPA
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Kawaii Kolsch / カワイイ ケルシュ
Duck Foot Brewing Co / ダックフット ブリューイング
Double or Nothin / ダブルオアナッシング
Range Brewing / レンジブリューイング
ももの湯
上方ビール / KAMIGATA BEER
777 IPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
BrewPub Series Pink Boots West Coast IPA / ピンクブーツウエストコーストIPA
CoConspirators Brewing Co / コ・コンスピレイターズ
Petit Julien / プチ ジュリアン
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
MAD PROPS / マッド プロップス
GAME BREW / ゲームブリュー
魂のバーレイワイン
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
魂のペールエール / TAMASHII NO PALE ALE
米沢ジャックスブルワリー / Yonezawa Jacks Brewery
おすすめのビール
Diesel Pigeon / ディーゼル ピジョン
Firestone Walker Brewing / ファイアストーン ウォーカー ブリューイング
DEEPSEEK Bodaiju -Honey- / ディープシーク 菩提樹 ハニー
Antelope / アンテロープ
DEEPSEEK - Apple Pie - / ディープシーク アップルパイ
Antelope / アンテロープ
Acerglyn - Honey & Maple / アサーグリン ハニー & メープル
Antelope / アンテロープ
DEEPSEEK - Redwine Aging / ディープシーク レッドワインエイジング
Antelope / アンテロープ
TOFU - Barrel Aged -
Antelope / アンテロープ
This is it - soba / ディス イズ イット 蕎麦
Antelope / アンテロープ
Nitro #1 / ナイトロ #1
BarbaricWorks / バーバリックワークス
Bachelor Bitter / バチェラー ビター
Deschutes Brewery / デシューツブリュワリー
German Pale Ale (GPA)
胎内高原ビール / TAINAI KOGEN BEER