This is it - soba / ディス イズ イット 蕎麦
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
北海道産の蕎麦蜂蜜のミード
ミャンマー産の百花蜜を使ったThis is it はANTELOPEの定番商品。
その蜂蜜を全て北海道産の蕎麦蜂蜜に変えてつくったver.です。 煙や、湿布、焼いたみかんのような香りの主張が強い蕎麦の蜂蜜。完熟した柿を少し発酵中に混ぜ込み柔らかさを足しました。
蜂蜜の違いによって変わる味わいの変化を楽しんでもらえたら嬉しいです。蕎麦と一緒に楽しめたらいいなと思ったのですが、おろし蕎麦ならいけそうです。
香り / 味わい
はっきりとしたフェノール香や少しピリジンを感じるのはミードならではでしょうか。ベルギービールとワインのちょうど間のような、すこしラフロイグのような個性もあるような。なんとも不思議ですが、燻製料理や癖のある魚料理と合わせてみると面白いです。
おすすめペアリング
癖のあるチーズ、燻製、熱の入った魚料理
製品情報
- スタイル: Traditional Mead
- アルコール度数: 6%
- 炭酸: あり
- サイズ: 500ml
- 原材料: 純正蜂蜜（北海道）、柿
- 甘さ(1-10): 7 (Sweet)
- 飲み頃温度: 冷蔵（4-8℃）
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
このブルワリーの他のビール
関連するビール
OUT OF OFFICE / アウトオブオフィス
Weird Beard Brew Co / ウィアードビアード
ももの湯
上方ビール / KAMIGATA BEER
チェリーアミーゴス
ガハハビール / GAHAHA BEER
キウイの湯
上方ビール / KAMIGATA BEER
WATERMELON MAN / ウォーターメロンマン
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
un Angel / ウンアンヘル
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
禁酒破りのダブルIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
黒湯スタウト
上方ビール / KAMIGATA BEER
NIWAKA HAZY IPA DDH / ニワカ ヘイジー IPA ダブルドライホップ
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
Kaguya / カグヤ
MAHOW BREW / マホウブリュー
おすすめのビール
DEEPSEEK - Apple Pie - / ディープシーク アップルパイ
Antelope / アンテロープ
Acerglyn - Honey & Maple / アサーグリン ハニー & メープル
Antelope / アンテロープ
DEEPSEEK - Redwine Aging / ディープシーク レッドワインエイジング
Antelope / アンテロープ
Épices / エピス
Antelope / アンテロープ
TOFU - Barrel Aged -
Antelope / アンテロープ
Nitro #1 / ナイトロ #1
BarbaricWorks / バーバリックワークス
Bachelor Bitter / バチェラー ビター
Deschutes Brewery / デシューツブリュワリー
German Pale Ale (GPA)
胎内高原ビール / TAINAI KOGEN BEER
Crema Catalana / Orange / クレマ カタラーナ / オレンジ
DAZAIFU BREWERY / 太宰府ブルワリー
Itomaka / いとまか
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング