Neon Sign / ネオン サイン
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 18.0 |
小麦麦芽やオーツ麦による柔らかなマウスフィールにドライホッピングにより重ねたトロピカルなホップアロマが特徴的なWheat Lagerです。
小麦をはじめ4種のモルトを組合せた麦汁にラクトースを使用し優しい甘みをプラス。ワールプールでは大量の上富良野産カスケードでしっかりとアロマを乗せドライホッピングにより何層にも重ねたホップアロマはトロピカル、オレンジを感じさせる華やかな仕上がり。
今回は3種のホップを使用しドライホッピングの一部にはEl doradoのホップオイルを使用しています。ホップの香りの元となる成分を抽出されているホップオイルを使用したことによりEl doradoホップの特徴であるパイナップルやトロピカルなアロマがダイレクトに感じられます。
余談ですが、ホップを使用する上で実際に使用してみたらイメージしていた香りがのらない事はよくある事です。ホップの品質や使用するタイミング、使用する組合せなど理由は様々ですがEl doradoも個人的にはポテンシャルを引き出すのが難しいホップだと感じています。今回はホップオイルを使用した、いつもと違ったアプローチですがEldoradoのホップの特徴をしっかりと感じられる仕上がりになったかと感じます。
ホップアロマと小麦っぽさの組合せが心地よいドリンカブルな一杯です。
Feb. 2025
Neon Sign
Wheat Lager
ABV
6.0
IBU
18
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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