湯上がりゆずケルシュ / Yuagari Yuzu Kolsch

TAF BREWING / タフ ブルーイング

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スタイル	ラガー - Kölsch / ケルシュ
ABV	4.5%
IBU	-

TAF BREWINGの記念すべきセカンドバッチ。今作は大井町のすえひろ湯（ @suehiro.oimachi ）さんとのコラボビールです。

ケルシュとはドイツのケルン地方で親しまれる伝統的なビアスタイル。すっきりとした飲み口が特徴で、現地では日本のわんこそばのように空いたグラスにビールが追加されていくのが定番です。
今回は銭湯でのお風呂上がりに2杯、3杯とドンドン飲みたくなる、そんなビールをイメージし、やや低めのアルコール度数となっています。

元来のケルシュに副原料は使われませんが、今回は銭湯でもお風呂に入れることで親しまれている果実であるゆずを使用しました。
アロマはソラチエース、ネルソンソーヴィンによる和柑橘を感じさせるようなハーバルなホップ感とケルシュ酵母によるクセのないエステル香。フレーバーはゆずの酸味がケルシュのさっぱりした味わいを引き立て、程よい苦味が全体を調和しています。

銭湯という非日常的な空間でビールと和の文化の融合を心ゆくまでお楽しみください。

#02. 湯上がりゆずケルシュ
style. Kölsch style yuzu ale
Abv. 4.5%
hop: Alora, Sorachi ace, Nelson Sauvin

ブルワリー

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