キブー ノワール / Kivu Noir
TAF BREWING / タフ ブルーイング| スタイル | スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
僕らが仲間内でバーに行くと必ず初めに頼むカクテルがあります。"エスプレッソマティーニ"といい、コーヒーとウォッカというシンプルな構成ながらも、お店のアレンジによっていつも異なる顔を見せてくれます。
そんな僕らが大好きなエスプレッソマティーニをビールに落とし込めないかという思いから、このキブーノワールは生まれました。通常のコーヒースタウトとはまた違い、あえてボディをやや重めに設定し、数種類のスパイスを漬け込む事でカクテルのような風味を演出しました。
コーヒー豆はルワンダ西部のキブー湖で栽培された深煎りのブルボン種を使用。カシスや赤ワインを思わせる華やかな香りが特徴のこの豆を、たっぷり贅沢に漬け込みました。
コーヒーとクローブのアロマと共に、口に含むとモルトのロースト感とキブー産コーヒー特有の深みが感じられます。そこにカカオやスパイスの味わいが加わり、ボディがしっかりありながらも飲み心地を滑らかにしてくれています。
食事に合わせたり、ゆっくり一口ずつ飲んだり、色んな飲み方で楽しめるビールです。
#04. キブー・ノワール（Kivu Noir）
style. Oatmeal coffee stout
Abv.6.0%
hop: Saaz, Azacca, Sorachi ace
ブルワリー TAF BREWING / タフ ブルーイング
東京都
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