Noir Vivant / ノワール ヴィヴァン
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ホリデーシーズンからバレンタイン＆ホワイトデーまで、ギフトにもぴったりのアイテムの登場です。冬といえば、チョコレートがいっそうおいしく感じられる季節。昨年リリースしてご好評いただいたチョコレート・スタウトをふたたび！
前回は、多種多様な“Bean to Bar”（※）のアイテムを展開する札幌のチョコレートショップ「SOIL CHOCOLATE」さんとコラボさせていただきました。そして今回は、Streetlightから歩いて行ける距離にあり、ヘッドブルワー川村もファンだというご近所パティスリー＆ショコラティエ「Bon Vivant」さんとご一緒させていただけることに。
カカオが本来もっている香りを生かすため、浅めにローストするのがBon Vivant流のBean to Bar。オーナーの久保さんと川村は、なかでも華やかに香るホンジュラス産カカオをセレクトしました。さらにこのカカオの風味と相性がよいオレンジピールも加えています。また、久保さんの知見をもとに、チョコレートの味わいを引き立たせるほどよい甘味が感じられる仕上がりをめざしました。ドライフルーツやラム酒のようなリッチな香りもまとった黒、【ノワール・ヴィヴァン】を暖かな室内でゆったりお楽しみください。
Bon Vivantの店名にも用いられている「Vivant（ヴィヴァン）」は、「いきいきした」「生命力のある」といった意味をもつフランス語です。今回はそこに「Noir（ノワール）」＝黒を付け加え、「華やかな黒」と命名しました。
※ 自店舗でカカオ豆の焙煎から一貫してチョコレートを製造する手法
【Noir Vivant ノワール・ヴィヴァン】
ABV: 6.0%
Style: Stout Style w/ Cacao nibs & Orange peel
@bon_vivant724
ブルワリー Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
札幌市中央区北10条西19丁目1-1
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