Dream of Electric Sheep / ドリーム オブ エレクトリック シープ

CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
スタイルピルスナー - West Coast Pilsner / ウエストコーストピルスナー
ABV6.5%
IBU40.0

0.0☆☆☆☆☆

設備導入から原料輸入まで手広く活躍しているbetがニュージーランドのClayton Hopsを輸入するとのことで、そのトライアルも兼ねてビールをつくらせてもらいました。

うちで仕込んだのはWest Coast Pils。最近自分の中でもうまくはまっている感覚があるので、IPAよりも多く仕込んでます。

そして今回はスペシャルゲストとして、SAPPOROの研究員である蛸井さんをお招きして、一緒につくらせていただきました。

蛸井さんと言えばホップの香気成分研究の第一人者。
数々の論文を発表しており、日本のブルワーだけでなく、海外のホップ会社やブルワリーも参考にするほどの功績を残しています。

さて、そんな今回のビールですが、モルトはシンプルにベースのみ、ホップはCRAFTROCK開業当初にメインで使っていた懐かしのGreen Bulletをビタリングに、あとはRiwakaとNelson Sauvinを贅沢に使用。

あまりガチャガチャとあれこれ足すことはせず、あくまでClaytonのホップのキャラクターを全面に置いて組んでいます。

蛸井さんにも色々とご指導いただき、いつも以上に磨きのかかった仕上がりになっているかと思います。

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#401 Dream of Electric Sheep
collab/ Clayton Hops, Kiyoshi Takoi and bet
ABV:6.5%   40IBUs
Style: West Coast Pils w/ Clayton Hops NZ
Character: Citrus, Glassy, Tropical
Inspired by:Vangelis"Blade Runner(End Titles)"

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