Dream of Electric Sheep / ドリームオブエレクトリックシープ

スタイル	ピルスナー - West Coast Pilsner / ウエストコーストピルスナー
ABV	6.0%
IBU	40.0

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昨年も仕込んだClayton Hops x bet x Kiyoshi Takoi コラボを今年も仕込みました。
今回も仕込んだのはWest Coast PilS。
SH45を使用することでチオールによるフレーバーの厚みを得ることを目的とし、ホップはトライアルのCIP076をメインにビタリングにはRiwakaを起用。
けっこうな量をぜいたくに投入しており、ビビッドにホップの味わいを感じられます。
強烈なDankさと柑橘＆トロピカルなフルフレーバー、非常に飲みごたえのあるビールです。
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Last year, we brewed a collaboration with Clayton Hops x bet x Kiyoshi Takoi, and we’re doing it again this year.
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Once again, we brewed a West Coast Pils. Using SH45, our aim was to add depth to the flavor profile through thiols, with the experimental CIP076 as the main hop and Riwaka used for bittering.
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We used a generous amount of hops, resulting in a vivid, intensely hop-forward character.
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A highly drinkable yet full-bodied beer with intense dankness and layers of citrus and tropical fruit flavors.

#474 Dream of Electric Sheep take 2 collab/ Clayton Hops, Kiyoshi Takoi and bet
ABV:6% 40IBUs
Style: West Coast Pils w/ Clayton Hops NZ
Character: Citrus, Glassy, Tropical
Inspired by:Vangelis"Blade Runner(End Titles)"

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設備導入から原料輸入まで手広く活躍しているbetがニュージーランドのClayton Hopsを輸入するとのことで、そのトライアルも兼ねてビールをつくらせてもらいました。
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うちで仕込んだのはWest Coast Pils。最近自分の中でもうまくはまっている感覚があるので、IPAよりも多く仕込んでます。
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そして今回はスペシャルゲストとして、SAPPOROの研究員である蛸井さんをお招きして、一緒につくらせていただきました。
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蛸井さんと言えばホップの香気成分研究の第一人者。
数々の論文を発表しており、日本のブルワーだけでなく、海外のホップ会社やブルワリーも参考にするほどの功績を残しています。
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さて、そんな今回のビールですが、モルトはシンプルにベースのみ、ホップはCRAFTROCK開業当初にメインで使っていた懐かしのGreen Bulletをビタリングに、あとはRiwakaとNelson Sauvinを贅沢に使用。
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あまりガチャガチャとあれこれ足すことはせず、あくまでClaytonのホップのキャラクターを全面に置いて組んでいます。
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蛸井さんにも色々とご指導いただき、いつも以上に磨きのかかった仕上がりになっているかと思います。

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#401 Dream of Electric Sheep
collab/ Clayton Hops, Kiyoshi Takoi and bet
ABV:6.5% 　 40IBUs
Style: West Coast Pils w/ Clayton Hops NZ
Character: Citrus, Glassy, Tropical
Inspired by:Vangelis"Blade Runner(End Titles)"

ブルワリー