Ever Lasting Rye Double IPA / エバーラスティングライダブルIPA

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	8.0%
IBU	100.0

0.0☆☆☆☆☆

IBUイセカド最強!しかしスマート!バランス絶妙!

味わい
ホップの厚みある香り立ち!でも苦み・渋みが突出しないように現代的な手法を取り入れて、ドリンカブルなバランスに落ち着くようにしていますので、IBU100+にも関わらず、ライ麦の柔らかい口当たりも相まって喉の奥にするすると流れ込みます。しっかりとした麦芽の味わいとボディ、アクセントに微かな酸味が引き締めながらも8%の度数とホップに包まれて、懐かしいあの時間に思いを馳せる。コクと苦みある豊かな味わいの余韻に浸っていただけます。

きっかけ
2020年5月末をもって、販売終了した定番ビール「伊勢角屋麦酒インペリアルレッドエール」。モルトとホップの両方が強烈ながらもバランスが良い!魅惑のビールで、ファンだった方も多いのではないでしょうか。私、山宮もその一人で当時は非常に残念な思いをしました。「あの味わいをもう一度。」そんな思いから、「インペリアルレッドエール」にインスパイアされた、モルト・ホップの両方のアロマ・フレーバーが力強く感じられるオールドスクールな懐かしさのある濃くて苦～いダブルIPAを作ってみました。少し趣が違うかもしれませんが、この懐かしい味わいはたまりませんよ。ぜひご賞味ください。

こだわり
濃色モルト由来のキャラメルフレーバーに加え、ライ麦由来の香ばしさと独特の酸味・トロみがある重層的なモルトキャラクター。ホップはC系と呼ばれるシトラス系のアロマを主体とするアメリカンホップのみを選定。大量に投入したため、IBUは100以上!しっかりとした苦みとフレーバーが楽しめます。往年のクラフトビールファンの方には懐かしい香りなのではないでしょうか。発酵管理を徹底し、発行由来の不要なフレーバーを抑え、モルトとホップの力強いキャラクターがそれぞれ存分に感じられながらも、スッキリとしたバランスの良い懐かしのダブルIPAに仕上がりました。

Ever Lasting Rye Double IPA（エバーラスティングライダブルアイピーエー）
ALC8.0%　IBU100+
スタイル
アメリカンスタイル･ライ・ダブルIPA
飲み頃温度
5～8℃
原材料
大麦麦芽、ライ麦麦芽、ホップ

ブルワリー