Juicy Bomb / ジューシー ボム
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 30.0 |
炭酸水?ホップが沸き立つライト&ジューシーなIPA
味わい
名前の通り、ジューシー（トロピカル、シトラス）な香りが華やかに感じられます。ホップオイルだけでなく「Citra(シトラ)」と「Galaxy(ギャラクシー)」も使って、厚みのある香りを楽しんでいただけるようにしました。モルトフレーバーは控えめにライトな飲み口と切れ味ある味わいで、飲み込んだ後もホップのアロマやフレーバーをしっかりと感じていただけます。度数は5%、IBUも30と飲みやすさを高めました。IPAといいながらもお替りを次々と飲みたくなるはずです。飲みやすく、非常にドライでクリーンな飲み心地ですが、ホップアロマ、フレーバーの圧倒的な存在感に満足感が得られます。
きっかけ
「ジューシーなフレーバーが特徴のドリンカブルなIPA」をこれまでとは異なる手法で表現しようと「Azacca(アザッカ)」、「Jaryllo(ヤリーロ)」、「Cascade(カスケード)」、「Chinook(チヌック)」、「Cashmere and El Dorado(カシミアアンドエルドラド)」、といった新鮮なホップを水蒸気蒸留し、香りを濃縮したホップオイル商品「Juicy Fruit Bomb(ジューシーフルーツボム)」の使用に挑戦いたしました。軽快で飲みやすいのに、香りが「爆発」するようなIPAを目指しました。
こだわり
「Juicy Fruit Bomb(ジューシーフルーツボム)」とホップの香りをはっきりと、しっかりと、感じていただくために、量に頼らない様々な周防に取り組みました。麦芽風味の穏やかな色合いの軽いモルトの配合量を増やすことで、ホップの香りを感じやすく、さらに醸造工程の時間を調整して、よりホップの香りが持続するようにしています。またIPAにしては、IBUも度数もあえて抑えながら、バランスの取れた味わいを目指しました。
Juicy Bomb（ジューシーボム）
ALC5.0% IBU30
スタイル
アメリカンスタイル インディアペールエール
飲み頃温度
8～11℃
原材料
大麦麦芽、ホップ
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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