Basically Blanc (Delaware) 2024 / ベーシカリー ブラン デラウェア
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ワイン樽でじっくりと熟成させたワイルドエールに、デラウェアの搾りかすを漬け込むことで、ブドウ由来の華やかさと奥深い味わいを引き出しました。 淡い黄色にわずかな濁りを帯びた外観。グラスに注ぐと、マスカットのようなフルーティーな香りが広がり、野生酵母由来のファンキーなニュアンスが重なります。 口に含むと、白ブドウを思わせるジューシーなフレーバーが広がり、ほのかにハチミツのような甘みとパイナップルのニュアンスが感じられます。後半にかけて、グレープフルーツや梅のような爽やかな酸味が全体を引き締め、心地よい余韻へとつながります。 アフターには、シェリーを思わせる熟成感がふんわりと鼻に抜け、ワイン樽熟成ならではの奥行きを演出。果実の風味と樽のニュアンスが調和した、繊細で複雑な味わいをお楽しみください。
Basically Blanc (Delaware) 2024
【ベーシカリー・ブラン・デラウェア】
BA Wild Ale / 5.5% ABV
■添加酵母：自社ハウス酵母
■麦汁：麦芽、オーツ麦、乳糖、ホップ、小麦
■発酵容器：赤ワイン樽
■発酵熟成時間：樽熟成 最長44 か月＋瓶内二次発酵 6か月
■副原料：ブドウ果皮（フジマル-デラウェア）0.2kg/L
■二次発酵用糖類：生はちみつ（静岡県浜松市・⾧坂養蜂場）
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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