Pass / パス
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
四国の素材を使用した爽やかなゴーゼ
香川県産の小麦、小豆島の塩、そして徳島県の山椒を使用した、まるで瀬戸内海の島々を連想させるような風味のゴーゼが完成しました。
大麦麦芽が主な原料であるものの、小麦を50%近く使用することにより柔らかい風味をもたせ、酵母にとる穏やかな酸味、そしてコリアンダー由来の爽快なニュアンスが特徴のゴーゼスタイルをベースに、丁寧に下処理した青山椒をプラスし、ほのかなスパイス感とグラッシーな風味を潜ませました。
それぞれの素材が調和した本作は、ラベルデザインのような瀬戸内海の島を連想させるような、柔らかで爽快、島々の草木も連想させるような雰囲気に仕上がりました。
今回のラベルデザインもお馴染み西原楓さん。今回の液体にぴったりな島のイラストを描いてくれました。「ゆるい休日への通行証」的な意味合いと、穏やかに過ぎゆく時間を大事にしたいよねって気持ちも乗せて、名前はPassにしました。
そんな本作で瀬戸内の島々を感じてもらえると嬉しい限りです(そして遊びに来てもらえるともっとハッピーです)。
Beer Style : Gose w/ Sansho
ABV : 4.0%
ブルワリー OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
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