Sou-B / ソウ ビー
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.5% |
| IBU | - |
オークチップとともに長期熟成したインペリアルスタウト
昨年リリースしたコーヒーインペリアルスタウトだった”Mirror”。その元になったベースのスタウトをフレンチオークのチップとともに約1年間熟成したのがこちらのビール。
長い月日をかけることで、ブレンド当初に感じた木のえぐみや黒ビール由来のほのかな酸味は落ち着き、調和され、良いバランスに着地しています。
Souシリーズのテーマは熟成。時間を経て年輪や地層のように深みが増していく層。液体中の酵母や環境が共鳴しあう奏。どんな変化を経てどう仕上がるのかに想いをよせる想。
そのテーマ通り、柔らかい中にしっかりとした重心と、軽やかに香るオークの香りが何層にもなっていて、ゆっくりじっくり楽しむのにピッタリです。
今回もパッケージはお馴染み近藤くん @kondophoto の写真を潔く、それだけ。そして前回同様ウッドを使ったビールだから年輪のような写真ちょうだいとお願いしたけど、やっぱり木じゃなくて、海岸線の上空写真をくれました。瓶に巻くと木にも見えるのがやっぱりニクイね！
こちらの商品はOHLOY STOREと近隣の飲食店さま数店のみでの販売となります(ちなみにOHLOY STOREの樽生はナイトロでの提供)。是非香川に来られた際にはお試しいただければと思います
Sou-B (ソウ ビー)
Style : Imperial Stout w/ French Oak Chip
ABV : 9.5%
ブルワリー OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
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