Fuluri

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

フローラルで上品な風味のサワーエール

ほのかで爽やかな酸味と、フランス産ホップMistralによるレモンバームやハーブのような香りと、白ブドウやカモミールのような風味が特徴のSour IPA。

ケトルサワーによるサワーリングの後、アメリカンエール酵母で発酵させたベースビールに、Mistralホップをふんだんにドライホップしました。その量に反して風味の強さは実に上品で、派手すぎないけれど特徴はしっかり感じ取れる、絶妙なバランスの風味に着地しました。アルコール分が5.0%と低いこともあり、Sour IPAと名乗るのは賛否両論ありそうなところではありますが、ホップの使用量やレシピ構成の考え方から、少し悩んだ結果やはりSour IPAとスタイル設定することに決めました。世界的なアルコール分のトレンドの変化もありますし、それぞれの飲み手の方のIPAの先入観も持ちつつ楽しんでもらいたいなと。

派手すぎないキャラクターと、強すぎない酸味から、食中酒としても面白いと思います。ビールといえば肉料理と合わせがちですが、こいつは魚料理や生野菜、エスニックやスパイス料理との組み合わせなんか楽しそうです。
ラベルデザインはお馴染み西原楓さんの花の絵を全面に。今回の作品の味や風味の雰囲気と親和性高くて流石です。名前はフランス語で「咲く」を意味する「fleurir」から名付けました。また春が近づいてきて、いいモチベーションでくるくるコロコロ動いていきたいものですね。

是非とも色々なシチュエーションでお楽しみください。

Beer Style : Sour IPA
ABV : 5.0%

ブルワリー