Cherry Paulie / チェリーポーリー
Fair Isle Brewing / フェアアイル ブリューイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
ほろ苦いチョコレート、コーヒー、デーツの味わいが特徴的なダークセゾン「Paulie」に、地元のモンモランシーチェリーを投入して再発酵しました。ブラックラガーを彷彿とさせるようなモルティな風味に、チェリーの酸味や瑞々しさが加わりバランス良くセッショナブルな飲み物に進化しました。ビールが温まるにつれて新鮮なフルーツの風味が前面に浮かび上がってくるので、飲みたい気持ちをグッと抑えてゆっくりと楽しんで頂きたい一杯です。
A BLACK SAISON WITH CHERRIES
Marrying the roasted malt notes of our black saison with the brightness of tart cherries, Cherry Paulie is a perfect easy-drinking beer as we head into winter here in the Northwest.
When we released batch one of Paulie last year, we picked up a distinct hit of cherry tartness from our house culture nestled into the roastiness of the grain bill. Wanting to bring out these fruity notes, we dosed a few kegs of Paulie with some fantastic cherries left over from Val as a draft-only release. We liked it so much that we decided to up the cherry addition this year and make it a proper release!
Calling to mind the malt character of a black lager, the base beer’s flavors of bittersweet chocolate, coffee, and dates are uplifted by tart Montmorency cherries grown by Rowley and Hawkins Fruit Farm in Central Washington. Balanced and sessionable, the fresh fruit profile comes to the forefront as the beer warms.
Cherry Paulie – dark saison with cherries
ブルワリー Fair Isle Brewing / フェアアイル ブリューイング
WA,Seattle / ワシントン州,シアトル
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