BASHI BEER CHANCE
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
柚子の風味とクリーンな喉越しが心地よい柚子ラガー
埼玉県川口市のスケートパーク併設のハンバーガーショップ「BASHI BURGER CHANCE」(通称BBC)の10周年を記念したビール。オーナーのバシさんはオーロイの本拠地である香川県高松市出身のBMXライダー。本人からの柑橘系ビールとのリクエストを受け、四国の柚子を使った柚子ラガーを作らせていただきました。
ベースは微かな苦味と、ほのかなモルト感、そしてスッキリとした飲み口のラガービールのレシピ構成にし、柚子の皮をボイル後のワールプールに投入し香り付けをし、柚子ペーストを冷却した麦汁にブレンドしビール酵母で一緒に発酵させてみました。発酵前でのブレンドは初だったので、発酵によってどこまで柚子の個性が薄まるかは未知数でしたが、思いの外しっかりと柚子のフレーバーが残り一安心。発酵完了後に入れるパターンに比べビールとの一体感が増し、柚子ビールと呼ぶに相応しい、良いまとまりに着地したように思います。
ラベルデザインはBBCローカルの山田さん。BBCらしい元気な感じと、今回のビールの溢れる柑橘感が表現されていて最高です。
コンセプト通り、ハンバーガーなどのしっかりした肉汁系フードに合わせるも良し、ジュース感覚で昼間っから喉を潤すも良しな、良いバランスのフルーツビールです。皆さま思い思いのシチュエーションでお楽しみください！
Beer Style : Yuzu Lager
ABV : 5.0%
ブルワリー OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
香川県高松市内町３−４
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