Rouge Funk (Merlot) 2024 / ルージュ ファンク メルロ－ (GMT+9)
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ワイン樽で熟成させたワイルドエールに、メルローとマスカット・ベーリーAの搾りかすを漬け込むことで、赤ワイン由来の豊かな果実味と樽のニュアンスを取り込んだ一本。 グラスに注ぐと、透き通った濃いピンクルージュカラーが輝きます。香りは、野生酵母由来のほのかに埃っぽいファンキーなアロマから、コンコードグレープの甘さ、そしてシェリーのような熟成感へと変化し、奥深い印象に。口に含むと、コンコードグレープのジューシーな果実味から、次第にラズベリーのようなフレッシュな酸味をともなうベリーの風味へと移り変わります。さらに、ドライフルーツを思わせる凝縮された甘みが重なり、ほのかにパイナップルのようなトロピカルなニュアンスも感じられます。 後口には、しっかりとしたベリーの酸味とともに、ワイン樽由来のオークの風味が心地よく広がり、深みのある余韻を演出。ワイルドエールならではの複雑さと、赤ワインのエレガントな風味が融合した特別な味わいをお楽しみください。
Rouge Funk (Merlot) 2024
【ルージュ・ファンク・メルロ－】
BA Wild Ale / 5.5% ABV
■添加酵母：自社ハウス酵母
■麦汁：麦芽、オーツ麦、ホップ、糖類
■発酵容器：赤ワイン樽、白ワイン樽
■発酵熟成時間：樽熟成 最長44 か月＋瓶内二次発酵 6か月
■副原料：ブドウ果皮（Grape Republic-Merlot、Muscat Bailey A）0.2kg/L
■二次発酵用糖類：生はちみつ（静岡県浜松市・⾧坂養蜂場）
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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