GORYO / ゴリョウ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 3.0 |
Brewpubスタッフ、上原さんちの梅を使用したサワーセゾンです。
群馬県安中市の五料という梅の有名な地域から完熟の梅を送ってもらい、贅沢に投入しました。
生小麦やライ、スペルトを多く入れ、ドライながらも柔らかさのあるラスティックなマウスフィール。
酵母は２種のセゾン酵母をブレンドし、フェノールはほどほどに、スパイシーさもだしつつ梅のキャラクターを補完しています。
酸味はしっかりしているもののやりすぎてなく、各要素がそれぞれを支え合い繊細かつエレガントにまとめられています。
乳酸菌やブレットを入れてもっと複雑で美しいビールにしてみたいなと思うものの、ここでやるのは難しいのでいつかやってみたいなと思いを馳せながらこのビールを楽しむこととします。
#415 GORYO
ABV: 5% 3IBUs
Style: Sour Saison with Plum
Character: Plum, Tart, Floral
Inspired by: THE LOCAL PINTS "Saison(Come back home)"
最新のレビュー
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
瀬戸内LEMON IPA
六甲ビール / ROKKO BEER
HOPPY WEIZEN / ホッピーヴァイツェン
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Super Express DDH Hazy IPAf / スーパーエクスプレスディディエッチIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
土偶セゾン / dogu saison
BREWING 100
玄武ポーター
妻有ビール / Tsumari Brewing
Peach Raspberry Fizz / ピーチラズベリーフィズ
Strathcona Beer Company / ストラスコナ
Quadrupel / クアドラペル
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
Parrot Jams / パロット ジャムズ
Brix City Brewing / ブリックスシティー ブリューイング
Deep Skaze / ディープ スケーズ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
明太釜玉うどんHAZY IPA
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
おすすめのビール
鬼源兵衛の力石
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
I JUST DO THE MELODIC / アイ ジャスト ドゥ ザ メロディック
Williams Brewery / ウィリアムズ ブルワリー
75BEER 島星シトラスエール
オリオンビール / ORION
HUB Session Pale Ale / ハブ セッションペールエール
京都麦酒 (黄桜 / KIZAKURA)
くまりん2025 ～Brut IPA～
秩父麦酒 / Chichibu Beer
SHANGRI-LA / シャングリラ
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
Chase / チェイス
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
Mingel / ミンゲル
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
Battle of the Buds IPA - In Cahoots Vol 5 / バトル オブ ザ バッツ IPA
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
ごぼう抜き
シンキチ醸造所