GORYO / ゴリョウ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 3.0 |
Brewpubスタッフ、上原さんちの梅を使用したサワーセゾンです。
群馬県安中市の五料という梅の有名な地域から完熟の梅を送ってもらい、贅沢に投入しました。
生小麦やライ、スペルトを多く入れ、ドライながらも柔らかさのあるラスティックなマウスフィール。
酵母は２種のセゾン酵母をブレンドし、フェノールはほどほどに、スパイシーさもだしつつ梅のキャラクターを補完しています。
酸味はしっかりしているもののやりすぎてなく、各要素がそれぞれを支え合い繊細かつエレガントにまとめられています。
乳酸菌やブレットを入れてもっと複雑で美しいビールにしてみたいなと思うものの、ここでやるのは難しいのでいつかやってみたいなと思いを馳せながらこのビールを楽しむこととします。
#415 GORYO
ABV: 5% 3IBUs
Style: Sour Saison with Plum
Character: Plum, Tart, Floral
Inspired by: THE LOCAL PINTS "Saison(Come back home)"
最新のレビュー
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Daily Lives of Yokote / デイリー ライブス オブ ヨコテ
sunao brewery / スナオブルワリー
ミルキーウェイ
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
五虎退 / Gokotai
極楽麦酒本舗
暴走ライダー / RED LIGHT RUNNER
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
What is it ? (なぞ！何でしょう！)
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
何食べよう
シンキチ醸造所
Field Work: Mountain Rye / フィールドワーク マウンテン ライ
Wildflower Brewing & Blending / ワイルドフラワーブリューイング&ブレンディング
Sutoko / ストコ
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
一息 / RESPITE
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Christmas Beer 2025 - Grisette w/Honey, Basil
VERTERE / バテレ
おすすめのビール
鬼源兵衛の力石
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
I JUST DO THE MELODIC / アイ ジャスト ドゥ ザ メロディック
Williams Brewery / ウィリアムズ ブルワリー
75BEER 島星シトラスエール
オリオンビール / ORION
HUB Session Pale Ale / ハブ セッションペールエール
京都麦酒 (黄桜 / KIZAKURA)
くまりん2025 ～Brut IPA～
秩父麦酒 / Chichibu Beer
SHANGRI-LA / シャングリラ
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
Chase / チェイス
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
Mingel / ミンゲル
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
Battle of the Buds IPA - In Cahoots Vol 5 / バトル オブ ザ バッツ IPA
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
ごぼう抜き
シンキチ醸造所