California Soul / カリフォルニアソウル

スタイル	ピルスナー - West Coast Pilsner / ウエストコーストピルスナー
ABV	5.0%
IBU	32.0

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ブルワー人生における最大級の事件、あのFirestone Walkerとのコラボが実現しました。

10年ほど前に現地を訪れた際にその企業精神や雰囲気、人の良さ、なによりもPivoPilsとほかのすべてのビールのあまりのうまさに衝撃を受け、ナガノトレーディングが輸入を開始した際にはPivoをケースで購入したりと、ずっと尊敬し続け目標としているブルワリー。

今年の2月にJBCで来日した際にはタップテイクをさせてもらい、Matt師匠とざっくばらんに色々な話をすることができ。

そのおかげか？ナガノトレーディングの尽力により今回のコラボに至りました。

今回仕込んだのは気を衒わずシンプルにストレートなものを、というところでWest Coast Pilsに。

今まで散々仕込んできたWest Coast Pilsですが、MattやPropagatorのヘッドブルワー、Samと協議した結果、ジャーマン要素を取り入れつつモダンな雰囲気も感じられるようなつくりとなっています。

使用したホップはMagnum、Saphir、Mosaic、Krush、Citra。

ラガー酵母、ジャーマンモルト、ジャーマンノーブルホップ、オールドスクールアメリカンホップ、最新ホップを組み合わせ、クラシックとモダンのまさにいいとこ取りなこのビール。

アロマはさすがのKrush、トロピカル全開の裏に柑橘やベリーのニュアンス、フレーバーにはジャーマンホップ特有の軽い柑橘やグラッシーさ、これがまたアメリカンよりもオイル感がなく軽快なため、クセになります。フィニッシュにはほのかな麦芽のクリスピーさがあり、しっかりとバランスが取れています。

前半は近年流行りのパンチーなIPAに近いモダンな雰囲気、後半はドイツのしっかり苦いクラシックなジャーマンピルスと、はっきりとキャラクターがわかれてはいますが、各要素の添加量など、繊細な調整具合によって両者の特徴をうまく融合させることができたと思います。

正直普段のIPAやWest Coast Pilsよりも少ない量のホップでドライホップしてますが、それを全く感じさせない満足感です。

今回このようなきっかけをくれたFirestone Walker、Nagano Trading、そして言い出しっぺのNagano Trading 関西営業の服部とCBMホワイティの店長たくろーに大きな感謝を。

Brewed in collaboration with the acclaimed Firestone Walker Brewing, this West Coast Pils blends classic German pilsner tradition with a modern twist.

Crafted with Magnum, Saphir, Mosaic, Krush, and Citra hops, it delivers vibrant aromas of tropical fruit, citrus, and subtle berry notes.

A crisp lager malt base balances a refreshing bitterness, resulting in a clean, harmonious beer that showcases both traditional and contemporary flavors.

Enjoy a refreshing, well-balanced pilsner that bridges old-world character and modern hop-driven complexity

Huge thanks to Matt, Sam, team Firestone Walker and NaganoTrading.

#419 California Soul collab w/Firestone Walker Brewing
ABV: 5% 32IBUs
Style: WestCoast Pils
Character: Citrus, Tropical, Berry
Inspired by: The Mother HIps"Gold Plated"

ブルワリー