Westie Bois / ウエスティ ボーイズ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
WCB × Future Brewing Collaboration!
今年の春にMr.Dが足を運んだ、NZでのホップ収穫をきっかけに巡り会ったオーストラリア・シドニーの『Future Brewing』。今回は彼らが来日するタイミングで、握手の代わりにホップでフュージョン！早速、用宗のブルワリーにて共にレシピの作戦会議。
彼らが定番的に仕込んでいるWest Coast IPAをベースに、お互いのアイデアを組み合わせ、まずドライホップのメインにはMosaicを。さらに偶然にも両社でセレクトしていた同一ロットの@freestylehops Nelson Sauvin 26KLや、WCBとの意見の一致で選ばれたNectaronも採用。
湿った草のようにダンクな印象が強く出たアロマ。青瓜を連想させる爽やかさやグレープフルーツの明るい柑橘のノート、さらにはパッションフルーツやパイナップルを思わせるトロピカルなニュアンスが重なる。香りに沿った味わいには、なめらかでクリーンな苦みがともないバランス◎。それぞれの個性を響かせ、力を引き出し完成させた一杯に。
Had the pleasure of hanging out with the Hop Dudes at Future Brewing this past March, and once again to hang out on their visit to Japan in August. And when that happens… I think you get the drift😉
Several IPA recipe idea swaps and hop choosing-shenanigans later, Westie Bois was born. Leaning as West Coast CA into this one as possible, our Hop Dudes lightened the body even further and added buckets of Freestyle Nectaron and Nelson, with a pinch of Hollingbery Mosaic and Citra Incognito to the mix. We get dank, grassy, with loads of bright grapefruit. Here’s to making new friends and adding more brewing superpowers😎🍺
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Westie Bois
West Coast IPA / 6.5% ABV
w/Mosaic, Nectaron & Nelson Sauvin
ブルワリー West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
静岡県静岡市駿河区用宗2-18-1
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