Hop Shock! / ホップショック
Nomodachi Brewing / のもダチビール| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | - % |
| IBU | - |
今月のリリースは山椒IPA、その名も「Hop Shock」です。初めてぶどう山椒を口にしたときから、完璧な山椒ビールを作りたいと思い続けてきました。この数年間で数多くの山椒ビールを仕込み、これまでに金メダル2つ、銀メダル2つ、銅メダル1つを受賞することができました。自分の中で「完璧」と思えるものはまだ作れていませんが、このIPAはこれまでで一番気に入っている山椒IPAのバージョンです。
新しいホップ「Elani」を使用し、オレンジ、マイヤーレモン、パイナップル、ピーチが美しく混ざり合うアロマを与えています。さらに Nectaron と Idaho 7 が加わることで、パイナップルやストーンフルーツの風味がより一層引き立ち、ピルスナーモルトと小麦を組み合わせたことで柔らかいモルト感が背景に広がります。
そしてこのビールの面白さはホップが山椒の柑橘感をぐっと前に引き出しつつ、ほんのりとした青々しいニュアンスを残し、舌の上にあの有名な山椒のしびれる感覚を与えてくれることです。
本当にユニークなこのビール、ぜひお見逃しなく！
Malts:
north star pils, premium pilsner, wheat malt
Hops:
boil: idaho 7
whirlpool: el dorado, idaho 7
dry hop: elani, idaho 7, nectaron
Yeast:
kolsch
other:
budo sansho
ブルワリー Nomodachi Brewing / のもダチビール
兵庫県神戸市兵庫区雪御所町 2-18-102
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