URBan Boyz / アーバンボーイズ

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	57.0

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〜Tokyo Beer Bar “Beer OLYN” 3周年記念醸造〜
東京・神楽坂にある人気ビアバー『ビアオリン』さんの3周年を祝し、特別なWest Coast IPAを醸造しました。ただのW.C. IPAではありません。ホットサイドから発酵にかけては、ザーツホップを効かせたクラシカルなピルスナーの手法で構成し、ドライホップには、コラボパートナーであるビアオリンさんをはじめ、ビールボーイさんたちによるブラインドセレクトによって選ばれたホップを投入。
その選ばれしホップは、モザイク、ストラタ、エルドラド、コヒヤネルソン。各1kgずつ使用しています。まずはモザイクをディップホップし、バイオトランスフォーメーションによってトロピカルな香りを引き出し、その後、発酵終了後に14℃でストラタ・エルドラド・コヒヤネルソンをコールドドライホップ。完熟したトロピカルフルーツのようなジューシーな香りに仕上げました。
特に際立つのは、完熟マンゴーとパッションフルーツの濃密なアロマ。そこにほんのりと上品に香る白ブドウの気配が重なり、甘やかながらもクリアで涼しげな印象を生み出しています。冷涼な気候で育った果実を思わせる、**芯のある“清涼系トロピカルIPA”**が完成しました。
“闇鍋”ならぬ“闇IPA”。何が入っているか分からないワクワク感と、それぞれの個性が織りなす深い味わいをぜひお楽しみください。
IBUは60近く、モルトの優しい甘みとホップの苦みが絶妙に調和。酵母には当社初使用となるWHC Lab “Einstein”（ラガー酵母）を用い、ドライかつクリアな飲み口に。暑い夏にもスカッと楽しめる、ひと味違ったWest Coast IPAです。

URBAN BOYZ
ビールスペック
スタイル：West Coast IPA
ABV：6.5%
IBU：57
モルト：Pilsner Malt、Munich Type1、Carapils、Sour Malt
ホットサイドホップ：Columbus、Saaz
ドライホップ：Mosaic、Strata、El Dorado、Kohia Nelson
イースト：WHC Lab “Einstein”（ラガー酵母／当社初使用）

マリアージュ提案
・スパイシーなチキンケバブ
　→ ホップのトロピカルアロマとスパイスが相乗効果。
・パイナップル入りタコス（アル・パストール）
　→ IPAの果実感が酸味と甘味を引き立てます。
・スモークチーズとクラッカー
　→ 苦みとスモーキーな旨味が好相性。
・ガーリックシュリンプ
→ ホップの香りと香ばしいガーリックがベストマッチ。

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BEER OLYN / ビアオリン
https://my-beers.com/bars/1579

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