あくびとよりみち
アンドビール / and beer| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
5月から夏にかけて、工場がある山梨・勝沼周辺の畑、山の木々も、全ての植物が勢いよく力強く成長します。毎日雑草取りです。庭のローズマリーも、新芽がグングンと成長していて、肉と一緒に焼くか、ビールに入れてくれと言わんばかりの勢いだったので使ってみました。
去年から成長している部分は固くて香りも力強いですが、新芽は柔らかく香りも芳醇で軽やか。
ほんのりローズマリーを使用して軽いセゾンなんかとも合いそうですが、
今回はしっかりめにローズマリーの味を付けて、モルティでハイアルコールなIPAに合わせてみました。
葛飾・下町商店街の自由なアイス屋”あくび”さんの1周年記念ビールとして醸造しました。
彼女が好きなローズマリーを調整しながら使用し、くどすぎない風合いでバランスよく仕上げました。
【Style】Rosemary IPA
【ABV】 7.5%
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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