Mallika027 - りんごとはちみつIPA
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング| スタイル | IPA - その他IPA |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
長野市の隣、飯綱町産の【摘果りんご】と【アカシア】のはちみつを20kg使用した、贅沢なミード風ビールです。
苦味もかなり抑えている上に400Lの醸造に対して5％ほどはちみつを【発酵終了後】に入れているため、はちみつの香り、甘味、優しさがダイレクトに伝わります。
また、HBC735という、まだ名前のない新種のホップを使用しており、特徴であるやわらかなメロンのような香りが、これまたはちみつの甘い香りと相まって、甘美な香りとして出現しています。
もちろんそのままでも美味しいですが、ミード的に使うも良しで、レモンを絞れば大人のはちみつレモンにもなります。
いろいろ試してみてください。
■STYLE
Mead IPA
■ABV
7.5%
■OG
1.067
■FG
1.012（はちみつ投入前）
1.028（はちみつ投入後）
■YEAST
SafAle S-04
■MALT
Lager Malt, Oats Flaked, Wheat Flaked, Spitz malt
■HOP
HBC735, Spectrum Eclips, Spectrum Citra, Warrior CO2 Extract
■SPECIAL
Apple, Honey, Maltodextrin, Sugar
ブルワリー Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
長野県長野市大字長野大門町72-5
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