よりみちのラガー

スタイル	ラガー - Rice Lager / ライスラガー
ABV	4.5%
IBU	25.0

0.0☆☆☆☆☆

きっかけ

「凍星や歴史に残らない仕事」（第三十六回伊藤園お〜いお茶新俳句大賞　文部科学大臣賞受賞作品より

大手ラガービールに対するアンチテーゼとして香りや味わいの多様性を示し、その地位を築いてきたクラフトビール業界ですが、最近ではクラフトのラガービールを目にすることは珍しくありません。Hazy IPAといった濃厚なスタイルを飲み疲れたために、原点回帰が起きているという声も聞きます。そんな今、改めてクラフトブルワリーがラガースタイルを醸造する意義を考え、ひとつのレシピを書き上げました。

こだわり

このビールは主役になることを想定していません。IPAやHazyといった、クラフトビールシーンにおいて間違いなく主役と言えるスタイルを引き立てることに特化しました。副原料としてお米を使用し、飲み口はとても軽やか。口にふくんだ時のクリーンさ、スムースさをとことん引き上げるため、ホップはテトナンガーのみを煮沸中にごく少量添加。全体を整えるナチュラルな苦味が、食事でいうお口直しのように口内をリセットします。“歴史に残らない仕事”がなくては、世界は成り立たない。クラフトにおけるスター選手であるアメリカンスタイルを、新しい切り口でさらに輝かせたいという想いを込めたビールです。

あじわい

淡い麦わら色の外観。一口ふくめばジャスミンのようなノーブルホップの香りが優しく広がり、後を引かずに引いていく。お米を使ったことで飲み口は澄みわたり、ホップの繊細な表情が浮かび上がります。軽やかで、クリーンで、するりと。飲み終える頃には口内が心地よく洗い流されて、さて、次はどんなビールを飲もうか？

【ビアスタイル】
Japanese-style Rice Lager

【アルコール分】
4.5% / IBU:25

【使用ホップ】
Tettnanger

ブルワリー