MOKU / モク
Brewccoly / ブリュッコリー| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
今年も徳島の農家さんから廃棄する柚子を分けていただいき、柚子ビールを作りました。
みんなで皮を剥くのが毎年恒例のことになっています。
皮を剥き始めるとすぐに室内に広がる力強い香りが季節の訪れと特別感を感じさせてくれます。本当によい香り。年に一度の幸せな瞬間です。
10日くらい乾燥させビールの仕込みに使える状態に。
麦汁の煮沸時に全量を煮出して香りとフレーバーをビールにつけます。
毎年柚子の量を調整しているのですが、今年は特に柚子の主張と飲みやすさのバランスに満足しています。
そして例年よりもジューシーに仕上がった印象。
これまでずっとイメージしてきた味わいに一番近づくことができた気がしています。
優しくナチュラルな香りなんで、温度の上がって香りがひらいていくのを感じながら楽しんでもらえたら良いのかなと思っています。
MOKU
Farmhouse YUZU ale
ABV 4.5%
ブルワリー Brewccoly / ブリュッコリー
秋田県秋田市中通3-4-27パークハイツ中通101
このブルワリーの他のビール
関連するビール
CBD Beer #chill&relax
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
To Be FAIRRRRR... / トゥ ビーフェアー
Stormbreaker Brewing / ストームブレイカーブリューイング
MELLOW & ニョロニョロ
ひみつビール / HIMITSU BEER
Sublime Mexican Lager / サブライムメキシカンラガー
AleSmith Brewing Company / エールスミス
Grapefruit Bitter Falls / グレイプフルーツビターフォールズ
Burnt Mill Brewery / バーントミルブルワリー
Aoltbeer 2021-12 / オルトビアー
KEMKER KULTUUR / ケムカー カルチャー
Damage (Live In Japan) / ダメージ
Root + Branch Brewing / ルートブランチ ブリューイング
Damage (Anniversary II) / ダメージ
Root + Branch Brewing / ルートブランチ ブリューイング
Direct Attack / ダイレクト アタック
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Dig!!! Lazarus Dig!!! / ディグ!!! ラザルス ディグ!!!
Burning Beard Brewing / バーニングビアード ブリューイング
おすすめのビール
UME GO RYO / ウメ ゴリョウ
コタマブルワリー / Cotama Brewery
Dark Forest / ダークフォレスト
Mukai Craft Brewing / ムカイ クラフトブリューイング
BATON 009 Pilsner＋UME / バトン 009
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
BATON 010 Pilsner / バトン 010
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
One-Trick Pony: Gummy Worm / ワン トリック ポニー グミワーム
Burnish Beer Co. / バーニッシュ ビア
こがねうお
しろすずめ / Shirosuzume
道芝 (みちしば)
しろすずめ / Shirosuzume
The Sunrise / ザ サンライズ
TK Brewing / ティーケーブルーイング
INCEPTION 2026 〜 IBUKI COLD IPA 〜 / インセプション 2026
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
福蜜柑 (ふくみかん)
アンドビール / and beer