micro / ミクロ
ASH HEAD BREWERY / アッシュヘッド ブルワリー| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 10.0 |
ビールの枠を超えた一杯。
焼酎の蔵を訪れた際に得た学びと、麹や酵母といった“微生物”の力がもたらす可能性に魅せられ、生まれたビールです。
麦とホップと菌の醸す酸を調整しブレンドすることにより、白やオレンジワインを彷彿させる味わいに仕上げました。
また、果皮の部分をホップの持つアロマで表現しています。
立ち上がりはフレッシュな柑橘来香。
マンダリンを思わせる明るいニュアンスが広がり、酵母由来の旨みが後半にかけて静かに姿を現します。
軽快な発泡が全体を引き締め、余韻はすっきりとドライ。
前菜やサラダ、軽やかな魚介料理と合わせやすく、食中酒としても心地よく寄り添います。
ぜひワイングラスに注いで、香りも一緒に楽しんでいただきたいビールです。
『micro(ミクロ)』 限定10本
Style：SOUR ALE
ALC：7.0%
IBU：10
Water：中村酒造場の焼酎仕込み水
ブルワリー ASH HEAD BREWERY / アッシュヘッド ブルワリー
鹿児島県霧島市隼人町小浜２８ オバマヴィレッジ Ａ棟
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