TIELS Juicy Cold IPA / ティールズ・ジューシーコールドIPA
TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 25.0 |
こちらは、昨年11月に仕込みをして12月に限定リリースしたビールです。「コールドIPA」というスタイルは、ヘイジーIPAのアンチテーゼとして考案されたスタイルということで、キラキラに明るい金色、たくさんのアメリカンホップを使ったホッピーでジューシーなアロマが特徴的なIPAです。
色を明るくするために、麦芽の一部を米に置き換えて仕込みをするのですが、予想をはるかに上回る大変な仕込みとなりました。
そして発酵はラガー酵母で行うのですが、通常のラガー酵母の発酵よりもだいぶ高温で行うため、これもまた独特な雰囲気を醸し出しています。
昨年末よりティー＆タップスにて提供していました。最初はホップ感が非常に強い、明るいIPAという感じでしたが、時間が経つにつれ、ちょっとした吟醸感も感じるようになってきました。
ティールズ・ジューシーコールドIPA
TIELS Juicy Cold IPA
ABV 7% / 25 IBU
ブルワリー TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング
静岡県三島市泉町2-1 Sフラット1F
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