TIELS Ume Plum Saison / ティールズ 梅セゾン

TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング
スタイルその他 - Saison / セゾン
ABV5.5%
IBU23.0

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おまたせしました、人気のティールズ・梅セゾン、今年もリリースです!

使用するのは、クエン酸の豊富な青梅です。仕込み中の、マッシング、煮沸、発酵のほぼすべての段階で梅を投入します。梅のクエン酸と、セゾン酵母の生み出す柔らかな味と香りによって、深みがありつつさっぱり飲める、爽やかなセゾンビールになりました。

今年の梅ビールには、千葉県酒々井(しすい)産の梅を贅沢に使用しました。この梅は、酒々井を拠点の1つとして活動する社団法人「spods」の皆さんが、自然農法を学びながら大切に収穫したものです。spodsさんから「この梅をぜひティールズのビールに!」という嬉しいご提案をいただき、6月上旬に届いたばかりの新鮮な梅で、すぐに仕込みを行いました。

去年の梅セゾンと比べると、酸味が少しマイルドになり、梅の香りが少し強めに出ているようです。実は、残念ながら、今年は前年度との飲み比べができません😭。去年の梅セゾンを思い出しながら味わってみてください!

TIELS Ume Plum Saison
ティールズ・梅セゾン
ABV 5.5% / 23 IBU

ブルワリー

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