TIELS Double Cherry Gummy Sour / ティールズ ダブルチェリーグミサワー
TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | - % |
| IBU | - |
3rd Brewing Anniversary beer is...
TIELS Double Cherry Gummy Sour!
ティールズ・ブリューイング 醸造3周年記念に醸造したのは「ティールズ・ダブルチェリーグミサワー」です！
ティールズ・ブリューイング、醸造をはじめて3年が経ちました。フルーツビール大好き派として、チェリーはいつかやるぞ！と思っていましたが、3周年記念ビールという機会に作ることを決めました。
2種類のチェリーを使った、すなわち「ダブルチェリー」のフルーツサワーエールです。
1つめのチェリーは、米オレゴン産のスウィートチェリー。アメリカンチェリー大好きなので、チェリーに関してはアメリカ産の原料を使いました。
もう1つは、みんな大好き（だよね？）あのチェリーのグミです。あのグミ独特のポップキャンディー香が絶対に欲しくて、狙って乗せています。チェリーとポップキャンディー香は抜群に相性いいですよ絶対！ （もちろん、グミ入れたいっていう気持ちも少なからずありました）
チェリーとグミの組み合わせだったら、ホップは「エルドラド」しかないよね、と前からずっと秘めていたのですが、これもまたバッチリ決まりました。エルドラドは華やかなキャンディー香を持つホップで、想像通り、チェリーと相性抜群です。純粋なチェリーの香りをベースに、いろいろな由来のキャンディ香がしっかり乗っかって、イロモノっぽいのにちゃんと深みがあるサワーエールに仕上がりました。
そして何と言っても、オレゴンスウィートチェリー由来のこの色合い、たまらないですね。グラスに注いだだけでかわいい。
このビール、絶対にキュートな色合いになるから！と @summit_saito さんに力説していたら、齋藤さんはさらに想像の斜め上を行くキュートなキラキラのラベルを制作してくださいました。齋藤さんファンならボトルを手元に置いとかないと、なレベルです。
ブルワリー TIELS BREWING / ティールズ ブリューイング
静岡県三島市泉町2-1 Sフラット1F
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