たけのこラガー
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング| スタイル | ラガー - Vienna Lager / ウィンナーラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
旬の食材"たけのこ"を投入した、驚きのピリ辛和風ラガーが誕生。
香ばしくローストしたたけのこの皮に、鰹出汁のうまみ、そしてピリッと利いた唐辛子の心地よい刺激。和食とのペアリングにぴったりの一杯です。
【ブルワーズコメント】
春に旬を迎える"たけのこ"は、系列店では毎年大人気の食材です。
たけのこ刺し、焼きたけのこ、たけのこのから揚げ、など美味しいお料理に大変身する優等生ですね。
そんなたけのこを、今までの技術を駆使してビールにしちゃいました（笑）
たけのこと言えば...アク抜き効果のある唐辛子と、鰹節との相性が抜群です！
やみつきエールシリーズと、ぼんごラガーのレシピを参考に、「鰹節、焼いたたけのこの皮、唐辛子」を計算して投入しました！
ベースには、麦芽の香ばしさが際立つ"Vienna Lager(ヴィエナ・ラガー)"をチョイス。
グラスに注いだ際の色味まで「たけのこ」を連想させる絶妙なカラーに仕上げました。
ローストした、たけのこの皮とラガーの芳醇なコクとの相性は抜群です！
今回のラガーに欠かせない鰹節は、仕込み時と発酵中の2段階で贅沢に投入。
一口飲めば、ふくよかな旨味が口いっぱいに広がります。
「もっと出汁を感じたい！」という方は、少し温度を上げてゆっくり味わっていただくのがお勧めです！
後味を引き締めるのは、唐辛子の心地よい刺激。
このピリッとしたアクセントが、個性豊かな副原料たちを見事にひとつにまとめ上げてくれました。
たけのこ料理はもちろん、幅広い和食との相性バッチリ。
今しか飲めない「旬」を味わう一杯を、ぜひご賞味ください！
『たけのこラガー』
STYLE:Vienna Lager
ABV:5.0%
ブルワリー NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
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