MAKE GALS HAPPY AGAIN / メイク ギャルズ ハッピー アゲイン
BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 3.0% |
| IBU | 19.6 |
夏みかんと塩を使った爽やかなテーブルサワーエール。
小麦を使用し、酸味をやわらげつつ、イギリスコーンウォール地方の塩をしようしてミネラルを足してアルザスワインのような奥行きをつけました。
ホップはノーブルホップのみを使用し、酸味の邪魔をしないような穏やかな苦みに調整しています。
酸味はラカンセア酵母由来の乳酸、夏みかんの果汁によるクエン酸を両方とも感じ、さっぱりとした清涼感があります。
発酵でプラムのようなアロマをつくり、夏みかんの皮からアロマとほろ苦さを抽出しました。
近年熱くなりすぎる日本の夏ですが、このビールで人を笑顔にできたらと願って作りました。
MAKE GALS HAPPY AGAIN
Table Sour Ale w/Orange
IBU 19.6
SRM 3.5
ABV 3.0%
ブルワリー BALDYS GOOD BEER / ボルディーズ グッド ビア
東京都中央区日本橋兜町19-5
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