甜麻季節 / TIAN MA SAISON

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	4.5%
IBU	-

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中国産の花椒を使用したスペシャルティセゾン。
花椒の爽快感とスパイシーな風味を活かし、辛さより爽やかさを感じさせる至極の一杯に仕上げました。
鎌倉ビールが中国　蘇州のブルワリーレストラン開業支援に着手したのは2年前でした。
そして、2025年5月、蘇州の中国蘇州「無界美羅小奢中心（バウンドレス・マトロ・ブティック・ビレッジ）」に「鎌倉ビール野村醸造所」がオープン。
鎌倉ビールレシピの月・葉山ビール・ROUTE134ビールに加え、現地の果物を使ったフルーツエールなどのレシピ開発、製造を行っています。
昨日開業一周年を迎えました。

開業前から月1回、中国へ通い続けた当社のヘッドブルワー澤田が、野村ブルワリー操業開始から1年を振り返り、中国産の素材を使ったビールを製造しました。

〇ブルワーズノート
鎌倉ビールin蘇州が始まって約一年が経過し、中国のもの、蘇州のものを使ってビールを造ろうと思いました。
私はこの一年通いながら中国の文化や食べ物、飲み物と対面しました。
大抵の食べ物に入っているのは、唐辛子と花椒。
極端な甘い食べ物、飲み物。
辣と麻。直接的な辛さとスパイシーな辛さ。
これがあるからこその対比としての甘さ（甜）。
そこから中国由来の花椒に注目し、麻と甜の掛け合わせのsaison として蘇州projectの思いを振り返るビールを発案しました。
甘いもの、辛いもの。どちらでも好きな食べ物との組み合わせを楽しんで飲んでみてください。

スタイル：スペシャルティセゾン
アルコール度数：4.5%
酵母：
麦芽：ピルスナー、ライ、ウィート、クリスタルメープル、サワー
ホップ：アラミス
花椒、コリアンダー使用
製造地：鎌倉ビール　名越坂ブルワリーハウス（鎌倉市大町）

ブルワリー