香る金木犀ビール

スタイル	その他エール - Belgian Blond Ale / ベルジャンブロンドエール
ABV	5.5%
IBU	-

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『鎌倉ビール×食べ物アート作家鴨志田和泉』コラボレーションビール

ビールには桂花茶としても用いられる高級茶葉をふんだんに使用！
鎌倉の秋を象徴する贅沢な一杯。
金木犀の甘く、心地よい香りを存分にお楽しみください。

ラベルは食品メーカーのパッケージデザインなど、幅広い分野で活躍中の鴨志田和泉さんがデザインしました。
@izumi_chuchu

【鴨志田和泉さんよりメッセージ】
四季折々の花が美しい鎌倉で、特に秋は金木犀の香りを探すのがとても好きです。私が企画させていただいたこのビールは、そんな秋の香りを存分に楽しむためのものです。
ビールには桂花茶としても用いられる高級茶葉がふんだんに使用されております。
桂花茶自体はその抗酸化作用や美肌効果、リラクゼーション効果をもたらすとされています。
紅葉で彩られた鎌倉の秋とともに、このビールを手に取り、秋の深まりを感じるひと時をお楽しみください。
＜特徴＞
秋の訪れを告げる、独特の香り高い「香る金木犀ビール」は、鎌倉ビールと食べ物アート作家鴨志田和泉氏の特別なコラボレーションから生まれました。

その製造過程で選ばれた素材と技術の詳細をご紹介します。

1. **フランス産ホップ「Mistral」の使用**
フランスのアルザス地方から取り寄せたホップ、Mistralを主に使用しています。このホップは、甘いフルーツとフローラルな香りが特徴であり、ハーバルな要素も感じさせます。特に杏やマンゴーのようなフルーティーな香りが、ビールの風味を豊かにします。

2. **ドイツ産Ireks maltの採用**
ソフトな口当たりを実現するために、ドイツのIreks maltを使用。さらにwheat maltも加えることで、口当たりをより滑らかにしています。金木犀の芳香を引き立てるため、カラメルモルトは避け、モルト由来の自然な甘みが際立つよう配慮しました。

3. **ベルギー酵母「fermentis BE-256」の選択**
ビールにフローラルな味わいとコリアンダーのようなスパイシーさを加えるために、ベルギー産のfermentis BE-256酵母を使用。この酵母は金木犀の香りをより引き立てる効果が期待されます。

4. **桂花茶の豪華な使用**
金木犀の花としても使用される桂花茶を、贅沢に使用し特別に配合。これが、このビールに贅沢な感覚と深い香りをもたらします。

特別醸造香る金木犀ビール
Alc. ５.５%
ビアスタイル：スペシャルベルジャンブロンドエール

ブルワリー