Zipangu Soul / ジパングソウル
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 40.0 |
ハロー！アダムです！
Yellow Monkey BrewingのKengoさんの、日本らしい独自のビールスタイルを生み出そうという想いに大きなリスペクトを感じています。
日本には、ビールに特化した伝統的な原料はそれほど多くありません。
しかしKengoさんは、“旨味”こそが日本らしい味覚の重要なテーマだと話していました。
その旨味を活かすことが、日本ならではのエールを造るひとつの可能性なのかもしれません。
Zipangu Soul / ジパングソウル
style : Japanese sake ale
ALC. 5.5｜ IBU 40｜2.6 volumes of CO2
Brewer Adam
Bitterness：mid low
Collaboration : Yellow Monkey brewing
《MALT》 Pilsner, wheat malt,
《HOP》 Motueka, riwaka, southern cross
《YEAST》 Lax, Sake yeast
《OTHERS》 koji, wasanbon
tasting note : tropical, pear, muscat
food pairing : だし巻き卵、出汁唐揚げ、刺身
Brewer's Note: By Adam
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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