2470ビールボーイ#中村 / Nishinari Beer Boy - NAKA
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス| スタイル | その他 - Tripel / トリペル |
| ABV | 9.0% |
| IBU | 25.0 |
Derailleur Brew Works卒業生・中村氏による醸造のBelgian Tripel。
グラスに注ぐと、ベルジャン酵母由来の熟れた果実を思わせる芳醇なアロマが立ち上がり、Nelson Sauvinホップ由来の白ブドウや白ワインを連想させる上品な香りが重なります。
口に含むと、黒糖由来のやわらかな甘みと深みのあるコクが広がり、豊かなモルトの味わいを支えます。9%という高めのアルコール度数ながら、ベルジャンスタイルらしい滑らかな飲み口で、後半には心地よい温かみのあるアルコール感がゆっくりと余韻を残します。
伝統的なBelgian Tripelの魅力に、黒糖とNelson Sauvinの個性を重ね合わせた、奥行きのある一杯です。
『2470ビールボーイ#中村』
■スタイル：Belgian Tripel
■ABV：9
■IBU：25
■SRM：8.2
■原材料：麦芽（ドイツ製造）、黒糖、グラニュー糖、ホップ／炭酸ガス
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かつて、西成ビール醸造の黎明期を支えた5人の醸造家がいた。
一昨年から昨年にかけて行った、DBWを卒業した醸造家による「2470ビールボーイ」シリーズ第二弾。
今年は新たに卒業した沖吉を加えた5人の醸造家、伊藤、漠、中村、海老原、沖吉に里帰りのビールを醸造してもらった。
2470ビールボーイの一角、小麦と菌のファンタジスタ"伊藤"はオーセンティック且つサイケデリックなビールを得意としている。
2470ビールボーイの重鎮"漠"は大量のホップを操るクレバーな重戦車。ヘビーなアメリカンスタイルを醸せば、彼の右に出るものはいない。
スコットランド仕込みの秀才ブルワー"BOB"こと中村は、2024年のWorld Beer Cupで銅賞を獲得した実力者。
沈黙の奇天烈醸造士"EBIR"こと海老原は、多彩な副原料から新領域のビールを構築する。
新たに2470から旅立った"沖吉"は、多彩なテクニックを持つSOURの申し子。
人々は彼らを「2470ビールボーイ」と呼称する。
ブルワリー Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
大阪府大阪市西成区花園北2-15-30
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