Pipa / ピパ
アンドビール / and beer| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.3% |
| IBU | - |
ホッピーなヴァイツェンベースに旬のビワフルーツを少し加えました。
山梨のアンドビール工場の隣ににょきにょき生えていたのは、ぶどうでも桃でもなく"ビワ"でした。
大家さんによると、昔、大きなビワの木があり、邪魔なので燃やしたところまた執念深く生えてきたとか。
私たちが興味を持つまでは、鳥が勝手にたべていくモノとして放置されていたようですが、
目ざとい私たちは、「そのビワちょうだい！」とモイでビールにさせて頂きました。
派手さがあるフルーツではありませんが、ほんのり酸味と甘みのあるいま旬のフルーツです。
ネクタロンホップというフルーティなニュージーランド産ホップとヴァイツェンの少々のクローブ香漂うベースビールにビワを加えました。ホップと酵母、少しのビワの風味の今しかない旬のバランスをお楽しみください。
ビワは中国の南西部が原産と言われています。ビワは中国語で、Pipa。
琵琶法師でお馴染みの"琵琶"という名前の楽器がありますが、なんと楽器のほうが名前が由来がさきだそうです。果物のビワの形に似てるから、ビワという楽器の名前に付けたと思ってましたよね。まさかの逆でした。
【ABV】5.3%
【Style】Hoppy Weizen with Fruit
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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