Melilotus / メリロータス

スタイル	その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール
ABV	5.5%
IBU	12.0

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洋梨やバナナを思わせる軽やかなアロマ。ほのかなスパイスとハーブのニュアンス。軽快でドライな飲み口、余韻に残るほのかな苦味。酵母とホップが重なり合うBelgian Pale Ale。

Melilotus // メリロータス
Style:Belgian Pale Ale ALC:5.5% IBU:12
レシピ
Malt: Pilsner, Wheat Malt
Hop: Pekko, Audacia, Lorien
Yeast: Belgian Ale Yeast
Other: –

品目　　：ビール

-Brewer's Note
Melilotusは、ベルジャン酵母の持つ複雑な発酵香と、ホップのフローラルアロマを調和させることを目指したBelgian Pale Aleです。
モルトはPilsnerを主体に少量のWheat Maltを加え、軽やかなボディと柔らかな質感を表現。ベルジャン酵母由来の洋梨やバナナ、穏やかなスパイスのキャラクターを引き立てるため、モルト構成はできる限りシンプルにまとめました。
穏やかなハーバルさと柑橘、フローラルなアロマを持つPekkoを土台に、LorienとAudaciaを組み合わせることで、白い花やレモンピールを思わせるニュアンスを重ねています。
ホップが酵母の個性を覆い隠すのではなく、それぞれのキャラクターが自然に溶け合い、引き立て合うようなバランスを目指しました。

ブルワリー