For You Brew / フォーユーブリュー

スタイル	その他エール - ESB (Extra Special Bitter) / エクストラスペシャルビター
ABV	5.5%
IBU	20.0

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Kaoruレシピ.3
ビールのレシピを書くときに決めることは五万とありますが、やはりその中でも軸となるのは基本的に麦芽とホップです。
最近流行っているホップ主体のIPAではシンプルな麦芽構成を用いることが多いですが、今回のような"茶色い"ビールはそうもいきません。
少し色のついた麦芽や、焦げ茶色や黒い麦芽など様々な種類を混ぜて使います。トーストやビスケットのような香ばしさを出すために今回は6種類。
実は元々の狙いは麦芽由来の甘いニュアンスをもう少し抑えるスタイルだったのですが、想像していたよりもふくよかな仕上がりになったため、使用したホップと酵母や苦さレベルを考慮し今回のスタイル名をつけました。
最近市場でも少なくなっている麦芽主体の"茶色い"ビールだからこそ、最初の一杯でも締めの一杯にでもビール飲み全員に飲んでみてほしいバランスの取れた飲み良い一杯になりました。
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#469 For You Brew
ABV:5.5% 20IBUs
Style:Modern ESB
Character:Toast, Biscuit, Mellow
Inspired by: The Beatles "For You Blue"

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Kaoru Recipe .3
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There are countless decisions to make when designing a beer recipe, but at its core, the two key elements are always malt and hops.
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While today’s hop-forward IPAs often rely on a simple malt bill, that’s not the case for a “brown” beer like this. To create its toasty, biscuit-like character, we used six different malts, including lightly kilned, dark brown, and black malts.
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Our original intention was to keep the malt sweetness a bit more restrained, but the finished beer turned out richer and fuller than expected. Taking the hop profile, yeast character, and bitterness into account, we ultimately settled on this style name.
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Malt-forward brown beers have become increasingly rare these days, which is exactly why we wanted to brew one. The result is a well-balanced, highly drinkable beer that works just as well as your first pint as it does your last.

ブルワリー