NATURE 2021 CUVEE BLEND
OPPERBACCO / オッペルバッコ| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
ブルワリーの地アブルッツォ州土着品種の黒ブドウであるMontepulciano d'abruzzoを20%使用したIGA。ブドウを圧搾したあと果皮果肉ともにワイン木樽に投入。1週間ほどでブドウの発酵が活発になってきた中に麦汁を投入し、ブドウ由来の酵母や木樽内の野生酵母の力で約10か月間自然発酵させる。その後ボトリングし1年以上熟成させる。CUVEEはMontepulciano d’Abruzzoらしい豊かなタンニンと果実味、少しまろやかな口当たり、最後はビールらしくドライに締まりながらもワインのような余韻が長く続くIGA。“CUVEE”に使われるブドウは、標高・樹齢・土壌（粘土質）・海からの距離など条件の異なる3つのテロワールで育ったMontepulciano d'abruzzoをブレンド。それぞれの個性が複雑に絡み合いながらワインとビール文化をクロスオーバーする唯一無二の味わい、同じアブルッツォのテロワールをよりストレートに表現した“TERRA RECCHIUTI”との違いも是非。
【Style】 Sour Italian Grape Ale 7.5%
【原材料】麦芽・ホップ・ブドウ（Montepulciano d'abruzzo : 20%）
ブルワリー OPPERBACCO / オッペルバッコ
アブルッツォ州ノタレスコ
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