NATURE 2021 TERRA RECCHIUTI
OPPERBACCO / オッペルバッコ| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
ブルワリーの地アブルッツォ州土着品種の赤ワイン用のブドウであるMontepulciano d'abruzzoを20%使用したIGA。ブドウを圧搾し果汁から果皮果肉を丸ごとワイン木樽に投入。1週間ほどでブドウの発酵が活発になってきた中に麦汁を投入し、ブドウ果皮に付いた酵母や木樽内の野生酵母の力で約10か月間自然発酵させる。その後ボトリングし1年以上熟成させる。TERRA RECCHIUTI 2021はMontepulciano d'abruzzoの特徴であるタンニン感と濃厚な果実味がしっかり感じられ、飲み口は上品でありキュッと締まる酸、後味はドライなフィニッシュ。”TERRA RECCHIUTI ”は醸造所のすぐ近くにある現在はLuigiの叔父がが営むワイナリー。その土地の気候・風土・文化が生み出した“土着の味”、同じ土地の個性をビールとワインの垣根を超えて味わう体験を是非。
【Style】 Sour Italian Grape Ale 7.5%
【原材料】麦芽・ホップ・ブドウ（Montepulciano d'abruzzo : 20%）
ブルワリー OPPERBACCO / オッペルバッコ
アブルッツォ州ノタレスコ
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