ISTA ROSE / イスタロゼ

スタイル	その他エール - Wild Ale / ワイルドエール
ABV	5.6%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

クールシップで自然発酵を施したあと6か月間オーク樽で熟成させたワイルドエールにセゾンをブレンド。自社栽培のヴェネト州土着品種の黒ブドウ「Tai Rosso」を加え、さらにボトリング前にアメリカンホップ「Cascade」でドライホップを施す。熟したベリーや赤ブドウを思わせる果実味に、野生酵母由来の複雑なニュアンスが重なり合う奥深い味わい。穏やかな酸味と樽熟成によるなめらかな質感が全体をまとめ、Tai Rosso由来のほのかなタンニンがワインを思わせるエレガントな輪郭。フィニッシュにはCascadeホップの瑞々しいグレープフルーツのようなフルーティーな香りが広がり、軽やかで洗練された余韻へと導く。それぞれの個性が調和した、ビールとワインの垣根を越えるようなSIEMANならではの表現力を堪能できる一本。

【Style】Hoppy Wild Farmhouse Ale w/Grape - 5.6%
【原材料】麦芽・小麦・ホップ(Cascade)・ブドウ（Tai Rosso）

ブルワリー