NATURE 2022 TERRA BIANCA
OPPERBACCO / オッペルバッコ| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
ブルワリーの地アブルッツォ州で古くから愛されてきた土着品種のブドウであるTrebbiano d'abruzzoの白ブドウを20%使用したIGA。ブドウを圧搾したあと果皮果肉も丸ごとワイン木樽に投入。1週間ほどでブドウの発酵が活発になってきた中に麦汁を投入し、ブドウ由来の酵母や木樽内の野生酵母の力だけで約10か月間自然発酵させる。その後ボトリングし1年以上熟成させる。Trebbiano d'abruzzoが持つフレッシュな柑橘の香り、白い花のような華やかさと軽やかな果実味、そこに自然発酵由来のファンキーなニュアンスが重なり、ビールボディの旨みが広がる。最後は キリッとした酸味が心地よく締める爽快で奥行きのあるIGA。ワインとビールの世界を軽やかに結ぶOPPERBACCOの"白"のIGA。
【Style】 Sour Italian Grape Ale 7.0%
【原材料】麦芽・ホップ・ブドウ（Trebbiano d'abruzzo : 20%）
ブルワリー OPPERBACCO / オッペルバッコ
アブルッツォ州ノタレスコ
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