
Guilty / ギルティー
うしとらブルワリー / Ushi Tora Breweryスタイル | IPA - Wheat IPA / ウィートIPA |
ABV | 6.0% |
IBU | 44.0 |
罪の味。みんなを虜にしてしまうであろうNew Zeland-Style Wheat IPAのリリースです。
最近私たちの手元にNZホップが届きました。やはり、年を重ねてもこういうスペシャルな出来事は、心躍ってしまいます。その勢いそのままに今回のレシピは出来上がってしまいました。つまり破茶滅茶に、そして衝動的にホップを使用してしまったということです。New Zeland-Styleということでメインに据えたのはMotuekaです。レモン、グレフルのようなちょっと青い柑橘と少し甘い果実を想起させるようなホップという印象です。投入タイミングは複数回に分けて、それぞれのタイミングでどのようなキャラクターをビールに加えてくれるのか検証してみました。ワールプールでは相性が良いであろうSimcoe, Mosaicと掛け合わせ、DHではCitra, Simcoeと合わせてみました。予想では、USホップの影に隠れながらNZホップ特有のキャラクターを与えてくれるのでは?と思っていました。しかし、Motuekaの底力を目の当たりにさせられました。発酵段階から力強いMotuekaの青い柑橘、グラッシーさを感じさせられました。DH後もMotuekaのキャラクターはしっかりと1本立ちしており、USホップ達が側で支えているというような愉快なバランスとなりました。こういう普段と異なるホップ構成でUSホップの偉大さを再確認することもできました。
また、今回のもう1つの特徴はWheatを使用した点です。しっかりと糖度は切らせてはいますがWheatがもたらす滑らかさがNZホップを引き立ててくれています。Wheatを使った為、見た目は霞を帯びています。
「Guilty」とは有罪。このネーミングには多くの意味が込められています。ホップをいっぱい使ったり、Wheatをたくさん使っちゃったり...他にも罪を重ねていたりして。(笑)皆さんは私みたいに罪を犯さないよう飲みの場では毅然とした行動、言動を常に気をつけてください。
#790 Guilty
ビアスタイル: New Zealand-Style Wheat IPA
ABV:6%
IBU:44
モルト:Pilsner, Wheat
ホップ:Cryo Simcoe, Motueka, Citra, Cryo Mosaic
イースト:San Diego Super
レシピ:大熊
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Lavender & Chamomile Saison Yeast ver. - ラべカモ番外編 001 / ラベンダー & カモミール セゾンイーストver.
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース

Wheat Ale - Yeasters 2
Yeasters / イースターズ

KUROGASHIRA / クロガシラ
Brasserie Knot / ブラッスリーノット

OCTAGON CITY / オクタゴンシティ
Modern Times / モダンタイムス

Blueberry Double Milk IPA / ブルーベリーダブルミルクIPA
ふたこビール醸造所 / FUTAKO BREWERY

LANDLOCK LAGER / ランドロックラガー
FARCRY BREWING / ファークライブルーイング

Photo Op / フォトOp
DISTRICT.96 Beer Factory / ディストリクト96ファクトリー

Detestable / ディテスタブル
Ghost Town Brewing / ゴースト タウン ブリューイング

NOMCLASSIC Pilsner / ピルスナー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

Monsal Mild / モンサル マイルド
BUXTON BREWERY / バクストンブルワリー
おすすめのビール

MILKFED BOØWY / ミルクフェド ボウイ
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

PINE ALÉ / パイン アレ
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス

REI / レイ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

RA / ラー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

おいしいなりんご
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

La dupla perfecta From Shizuoka
GARCIA BREWING / ガルシアブリューイング

float on / フロートオン
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

Birthday Weizen / バースデー ヴァイツェン
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング

Spooky Night / スプーキー ナイト
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング

Light Parade / ライトパレード
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト