Castor / カストール
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | IPA - New Zealand IPA / ニュージーランドIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 50.0 |
夜空に輝くふたご座の一等星「Pollux」と対をなす星、「Castor」の名を冠したNZ IPAです。
先日リリースした「Pollux」と「Castor」はひとつのタンクで仕込み、1回目のドライホップまではまったく同じビールとして育ちました。そこから別々のタンクに分けて、2回目のドライホップに使用するホップだけを変更。PolluxにはStrata＋Mosaicでベリー＋ダンクな方向に、CastorにはRiwakaを使い、柑橘感とニュージーランドホップらしさを前面に押し出す方向に仕上げました。
つまり、ほとんど同じビールなのに、最後の仕上げのホップだけが異なります。果たして味や香りはどれくらい変わったのでしょうか。そして逆に、共通して使用しているSuperdelicがどんな風にビールを支えているのか？という疑問にも解答をくれる、とても興味深いビールになりました。
結論から言うと、まったくキャラクターの違うビールが産まれました。
こちらのCastorの個性を一気に引き出しているのが、個人的に「NZホップ界の暴れん坊」と思っているRiwakaです。ディーゼルや火薬とも表現される鮮烈なトップノートから、ピンクグレープフルーツやパッションフルーツの香りが弾けます。そこにSuperdelicのジューシーで甘い果実感が重なり、フルーツゼリーのようなみずみずしいフレーバーがあふれています。パチっと効いた炭酸も爽快で、重たくならずにホップの魅力を楽しめます。
神話上では神の父を持つPolluxと、人間の父を持つCastorは、異なる運命を持ちながらも強い兄弟愛で結ばれていた双子だといいます。ひとつのタンクから分かれた、二つのビール。ぜひPolluxとの飲み比べも楽しんでみてください。
【Castor】 ※常設店様限定商品（樽のみ・少量製造）
style：NZ IPA
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦、糖類
ABV：6.5% IBU：50
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Tall Hat / トール ハット
21st amendment / ツウェンティーファースト アメンドメント
Tall Guy / トール ガイ
Breakside Brewery / ブレイクサイド
HDHC Extra Tall Extra Kiwi / HDHC エクストラ トール エクストラ キウィ
Other Half Brewing / アザーハーフ
Ruscus / ラスカス
VERTERE / バテレ
ゼウスビター / Zeus Bitter
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
Tall Hat Fruit Punch / トールハット フルーツパンチ
21st amendment / ツウェンティーファースト アメンドメント
Loki / ロキ
FLORA FERMENTATION / フローラ ファーメンテーション
FENRIR / フェンリル
Yggdrasil Brewing / ユグドラシルブリューイング
Grab Some Citrus 柚子 / グラブ サム シトラス
麦雑穀工房マイクロブルワリー / zakkoku koubou
FOG GOBLIN / フォグ ゴブリン
Fat Barley Brewing / ファット バーレー ブリューイング
おすすめのビール
海賊LAGER
Repubrew / リパブリュー
Scruffy Looking Hop Herders / スクラフィー ルッキン ホップ ハーダーズ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
単勝 Mosaic
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
HOPZILLA: SUPER SAUVIN XPA / ホップジラ : スーパーソーヴィン
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Frais Pils / フレ ピルス
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
SPACE AXE / スペース アックス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Orange Circle / オレンジサークル
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
STRAWBERRY PINA COLADA / ストロベリー ピニャコラーダ
Great Dane Brewing / グレート デーン ブリューイング(仙台)
MOZAIC IPA / モザイクIPA
Great Dane Brewing / グレート デーン ブリューイング(仙台)
日々淡々 / ひびたんたん
さかづきBrewing