Night Walker / ナイトウォーカー

スタイル	IPA - BLACK IPA / ブラックIPA
ABV	6.0%
IBU	60.0

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ダークカラーな見た目で重厚な味わいを想像させながらも、軽やかに楽しめるBlack IPAを目指しました。特徴的なのは黒い色合いを生み出すための『コールドスティープ』と言う手法。Black MaltとChocolate Maltを低温の水に漬け込み、通常の糖化と分けて抽出する事で、色味をしっかりと引き出しながら、強い焦げやロースト由来の渋みを抑え、ほのかなビターチョコレートのニュアンスを残しています。黒い外観とは裏腹に、飲み口はドライで軽快。
ローストモルトの特徴を抑えることで、Black IPAならではの色合いを保ちながら、ホップの香りをより鮮明に感じられる仕上がりです。
ホップにはダンク、樹脂感のあるColumbusと松や針葉樹を思わせる香りが特徴的なSimcoeを軸に、Krushの明るいキャラクターを重ね、桃やアプリコットなどのストーンフルーツ、甘い柑橘を思わせるアロマを加えています。
口に含むと、ドライでシャープな苦味とともに樹脂やダンク、ほのかなロースト香が広がり、後半にかけて明るい果実感が感じられます。フィニッシュにはローストの余韻が残り黒ビールでありながら重たさを感じさせないバランスに仕上げました。
湿った土、木々、パイニーな香り、大自然上富良野での夜の散歩の情景を込めて醸したBlack IPAです。

Style: Black IPA
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ
ABV:6.0
IBU：60

ブルワリー