Rosy Fizz / ロージー フィズ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | サワー - Berliner Weisse / ベルリナーヴァイセ |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 6.0 |
北海道上富良野町のホップ農園に隣接する忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING（ホップコタン）が仕込む、ドイツ・ベルリン発祥の伝統スタイル「ベルリナーヴァイセ」。小麦モルトによる軽やかなボディと爽やかな酸味、強めの炭酸によるキリッとした飲み口が持ち味です。今回はシロップを後がけする定番の飲み方ではなく、醸造工程でさくらんぼピューレを加え、発酵中に酸を生み出すPhilly Sour酵母を使うことで、さくらんぼの果実味と酸味をビールそのものに溶け込ませました。淡いピンク色と軽やかでドライな飲み口が特徴の一杯です。アルコール度数4.0%、IBU6。
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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