Melon Panic / メロンパニック

Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

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スタイル	IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA
ABV	7.0%
IBU	10.0

美味しくて、幸せすぎてパニックになる？？？
京丹後産のフレッシュメロンを贅沢に使用した、芳醇でジューシーなメロンHazy IPA

■ 特徴 ■
最大の特徴は、フレッシュなメロンそのものを思わせる、みずみずしく爽やかな甘みと、小麦・オーツ麦・乳糖が生み出すシルキーでリッチな口当たり。
メロンの果実感をしっかりと感じながらも、Hazy IPAらしいジューシーでなめらかな飲み心地に仕上げています。
ABV7.0%としっかりとした飲みごたえがありながら、重たさを感じさせない軽快な飲み口も魅力。

■ こだわり ■
主役となる京丹後産メロンが持つ、上品でリッチな果実感とみずみずしい甘みを最大限に引き出すことにこだわりました。
モルトにはPale Ale Maltをベースに、White WheatとOats Maltをたっぷりと使用。
さらに少量のExtra Dark Crystal Maltを加えることで、メロン果汁の豊かな旨味をしっかりと受け止める、奥行きのあるボディ感とシルキーな口当たりを表現しています。
ホップには、メロンや熟した果実を思わせるニュアンスを持つHuell Melonを採用。
さらにNew England酵母でフルーティーに発酵させることで、メロン本来の繊細で芳醇なアロマを損なうことなく、ホップや酵母由来の果実感と美しく重なり合うよう設計しています。

京丹後市・ゆめろんfarmさんのメロンを贅沢に使った「Melon Panic」。

メロンを求めて農園へ行き、実際にメロンを見て、農家さんのお話を聞いて、そこからいよいよ醸造へ。
仕込みでは、GARAGEチーム総出でメロンをひとつひとつカット。
熟れた部分だけを贅沢に使い、約20kgのメロンをジュースにしてタンクへ投入しました！

そんなメロンが育つ農園のことから、実際の仕込み、そして「Melon Panic」ができるまでのあれこれをnoteにまとめています。
ぜひビールとあわせてご覧ください！
https://note.com/kyotobeerlab/n/n4fb4802da2e8

【商品名】Melon Panic / メロンパニック
【Style】Melon MilkShake IPA
【ABV】7.0%
【IBU】10
【Malt】Pale Ale Malt、White Wheat、Oats Malt、Extra Dark Crystal Malt
【Hop】Huell Melon
【Yeast】New-England
【Others】京丹後産フレッシュメロン（Fresh Melon）、乳糖（Lactose）

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