Hop Glow Soda / ホップグロウソーダ

スタイル	その他 - その他スタイル
ABV	6.0%
IBU	20.0

-☆☆☆☆☆

乾杯から締めまで。ずっと心地よい、糖質ゼロ。

Taste
糖質ゼロのホップが香る焼酎ソーダ

グレープフルーツの皮とマスカットの香りが立ちあがります。口当たりは軽やかで、炭酸が心地よく弾けたあとにホップのほろ苦さと渋みが広がり、芋焼酎の甘い余韻がゆっくり引いていきます。氷をたっぷり入れたグラスに注いでください。氷が溶けて薄まっていくにつれて香りが少しずつ開き、味も丸くなっていきます。

Quality
若潮酒造の芋焼酎『GLOW EP05』をベースにホップと緑茶を合わせ、ホップのポリフェノールで糖質ゼロでも飲みごたえのあるボディを作りました。

『GLOW EP05』は「酒屋が選ぶ焼酎大賞」を３年連続受賞し殿堂入りした芋焼酎で、製法は非公開という潔い蔵。マスカットやライチのようなフルーティな香りを持ち、芋焼酎という言葉から想像する像とはずいぶん違いました。ここにホップの香りを重ねました。香りに負けない飲みごたえも欲しかったので、度数は軽さに振りすぎないところに置きました。

骨格を担っているのはホップのポリフェノール、口の中で唾液のタンパク質と結びついて収斂を生み、糖質を使わなくても飲みごたえのあるボディをつくってくれます。ジンソーダに軽さはあってもこの厚みが出にくいのは、蒸留という工程の性質上、ポリフェノールのような不揮発性の成分がほとんど残らないからだと考えています。

ブルワーからのコメント
ブルワー山宮拓馬
最近、Hazy IPA を何杯も飲めなくなりました。糖質と味の濃さが、正直しんどい。同じことを感じている人は多いはずで、だからドライなビアスタイルが人気を取り戻しつつあるのだと思います。そんな文脈から、ビールというカテゴリを超えた、糖質ゼロのホップの香るお酒を作ってみました。焼酎にホップと緑茶で香りづけをした、その名も"HOP GLOW です。やるからには、最高のものを作りたいという思いから、以前からお付き合いのある鹿児島・志布志の若潮酒造さんにご協力いただき、大好きなGLOW EP05 を原酒に使わせていただきました。

商品名
【限定】Hop Glow Soda（缶）

スタイル
焼酎ソーダ / Shochu Soda

原材料
単式蒸留焼酎、緑茶、ホップ

アルコール分
6.0%

IBU
20

コク
★☆☆☆☆

キレ
★★★★★

ブルワリー